La Mixologia molecolare è l’arte di creare cocktail unici utilizzando la scienza per manipolare gli ingredienti a livello molecolare. Ispirata alla gastronomia molecolare, questa pratica è diventata popolare tra i mixologi che cercano di migliorare l’esperienza di degustazione dei propri clienti.

Le tecniche utilizzate includono l’uso di schiume, azoto liquido, gel, nebbie e liquidi solidificanti, che permettono di creare nuovi sapori, sensazioni e texture interessanti. Tuttavia, la mixologia molecolare può essere travolgente per alcuni bevitori e spesso è criticata per essere poco etica.

Se volete scoprire di più sulla mixologia molecolare, date un’occhiata ai video di Small Screen Network in cui Robert Hess intervista il famoso mixologo Jamie Boudreau. Da cocktail come il Rosewater Rickey al Rivoluzionario Rum, ci sono molte bevande innovative da provare!

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