La Bumbu Rum Company è la distilleria proprietaria di uno dei rum delle Barbados più famosi sul mercato. Una miscela che l’azienda studia e lavora da oltre 100 anni, seguendo l’antica ricetta dei marinai delle Indie Occidentali.

Conosci la loro storia? 
Nel lontano 1893 è stata fondata la distilleria che, seguendo la tradizione, ha messo sul mercato uno dei migliori rum delle Barbados. La ricetta risale al XVI-XVII secolo, a quando i marinai e i mercanti delle Indie Occidentali, non amanti del rum Caraibico, hanno creato una miscela del loro tradizionale rum con aggiunta di frutte e spezie. Il nome Bumbu infatti, deriva dalla parola indonesiana che significa miscela di spezie. Bumbu Ltd utilizza da sempre solo ingredienti naturali e autoctoni, accuratamente selezionati.

Ancora oggi la ricetta originale viene seguita alla perfezione, con grande attenzione alla scelta delle materie prime tutte naturali e autoctone:

Canna da zucchero: viene utilizzata la migliore canna da zucchero coltivata da colture sostenibili di 8 Paesi diversi tra Caraibi e Sud America, quali: Barbados, Belize, Brasile, Repubblica Domenicana, Guyana, Honduras, Costa Rica e El Salvador. È considerata una delle migliori al mondo perché, grazie agli alti livelli di lieviti di carbonato di calcio presenti, migliora la crescita dei lieviti in fase di fermentazione;

L’acqua di Barbados: ideale per la produzione di distillati di altissima qualità. Questa è considerata una delle più pure acque del mondo, e non necessita di ulteriori trattamenti chimici di purificazione.

La distillazione del Rum Bumbu avviene in due alambicchi continui, mentre in fase di fermentazione viene aggiunto un lievito che, ancora oggi, resta un ingrediente segreto della distilleria. La produzione è del tutto artigianale, e vengono realizzati piccoli lotti miscelati con attenzione e cura a mano.
L’inconfondibile rum delle Barbados viene fatto invecchiare a Panama per un minimo di 15 anni in botti di rovere provenienti dal Kentucky. Con un tempo così importante infatti, si raggiungono una morbidezza ed un equilibrio impeccabili che lo rendono uno dei migliori rum al mondo.

Un altro fattore che rende questo rum tra i migliori è l’attenzione e la cura nelle caratteristiche bottiglie. Queste, in vetro ultra pesante, sono adornate da una X in rilievo sulla parte frontale, ed una mappa caraibica sul retro. Per agevolare il classico “pop” al momento dell’apertura, il tappo è stato concepito molto grande e in vecchio stile.

Nascono così i 3 Prodotti di punta di Bumbu Ltd, scopriamo quali!
Bumbu the Original:dal colore ambrato e intenso, questo è il prodotto di punta della distilleria. Dopo 15 anni di invecchiamento in botti di rovere il rum risulta corposo e complesso, con aromi di vaniglia del Madagascar, caramello e quercia tostata. La mite dolcezza al palato è data dai sentori di cannella, noccioline tostate e pepe giamaicano, tutto attentamente bilanciato. Questo pregiato rum delle Barbados è perfetto per essere gustato puro, o come ricco ingrediente per dei cocktail a base di rum.

Bumbu XO: l’evoluzione vincente del Bumbu Original, il secondo capitolo della distilleria. Un rum morbido, ricco e complesso basato sulla ricetta tradizionale. Viene fatto invecchiare per oltre 18 anni in botti di ex-bourbon prima, e in botti di ex-sherry provenienti dall’Andalusia poi. L’aroma ed il gusto sono inconfondibili. Al naso emergono aromi di toffee, quercia tostata e vaniglia, mentre al palato si fanno largo i sentori di scorza d’arancia, spezie pepate e caffè. Questo rum si accosta perfettamente ai sigari più robusti, ed è perfetto per essere bevuto liscio o con un cubetto di ghiaccio.

Liquore Bumbu Rum Cream: il terzo grande successo della distilleria. Questa è una miscela di rum Bumbu, spezie selezionate ed una ricca crema di latte reale che restituisce la cremosità. Il profumo è profondo e complesso data la gamma di aromi presenti tra cui chai, cocco e cannella. Un liquore che è la perfetta combinazione tra dolcezza, spezie e panna. Può essere bevuto puro, ma anche utilizzato come ingrediente per incredibili cocktail.

E voi li avete mai provati? Qual è il vostro preferito? 

Continuate a seguirci per altre curiosità!